Les millors maneres d'emmagatzemar raïm fresc inclouen les següents:
Emmagatzematge refrigerat
Entorn adequat: el raïm s'emmagatzema millor en un ambient refrigerat entre 0 i 4 graus, amb un nivell d'humitat del 90% al 95%.
Instruccions:
Traieu qualsevol raïm danyat per evitar la contaminació.
Emboliqui en una bossa d'aliments o bossa de paper transpirable per evitar la condensació i la deshidratació.
Emmagatzemar a la secció de fruites i verdures de la nevera, evitant la paret posterior per evitar que es cremi el congelador.
El raïm sense rentar es pot emmagatzemar de 5 a 7 dies.
precaucions:
Deixeu el raïm pelat; emmagatzemar-los amb les tiges posades frena la pèrdua d'aigua.
Inspeccioneu el contenidor d'emmagatzematge regularment i traieu immediatament qualsevol raïm florit per evitar la contaminació d'altres raïms.
Emmagatzematge del congelador
Aplicació adequada: per a -emmagatzematge a llarg termini o per fer batuts o postres.
Instruccions:
Rentar i assecar el raïm.
Repartiu-los en una sola capa en un recipient i congeleu-los durant 2 hores. Després de congelar, emmagatzemar-lo en una bossa tancada per evitar que s'enganxi.
Vida útil: el raïm congelat es pot emmagatzemar durant més de tres mesos.
Assecat
Mètode: els raïms secs es poden assecar per allargar significativament la seva vida útil.
Instruccions:
Trieu raïms sense llavors, rentau-los i assequeu-los{0}}a l'aire.
Assecar a 65 graus durant 8-12 hores, fins que el contingut d'humitat baixi del 15%.
Passeu el buit-i emmagatzemeu-lo lluny de la llum.
Precaucions: Les panses casolanes s'han de protegir de la humitat i dels insectes. Refrigerar per mantenir la seva textura suau.
Altres mètodes d'emmagatzematge
Emmagatzemar sencer: Conservar el raïm en la seva totalitat i la seva tija. Les tiges contenen compostos antibacterians naturals que ajuden a allargar la seva vida útil.
Evita el rentat: la pols natural a la superfície del raïm proporciona protecció. El rentat danyarà aquesta capa protectora, per la qual cosa es recomana rentar-los abans de consumir-los.
Segellat: emmagatzemeu-lo en bosses de plàstic de grau-alimentari o caixes segellades amb un dessecant per absorbir la humitat. Emmagatzematge compartimentat: envaseu el raïm en petites porcions envasades individualment per evitar manipular repetidament tota la bossa i reduir el risc d'oxidació i deteriorament.
Recomanacions de consum diari
Maridatge refrigerat: el raïm refrigerat es pot combinar amb iogurt per obtenir una tassa d'esmorzar deliciosa i nutritiva.
Inspecció periòdica: inspeccioneu regularment el raïm durant l'emmagatzematge i elimineu-ne els que estiguin suavitzats o decolorats.
